Cara membuat: 1. Masak air di panci, lalu di wajan terpisah tumis bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam ke tumisan bumbu, aduk rata. 2. Lalu tuang ayam beserta bumbu ke dalam panci yang sudah berisi air mendidih. Lanjutkan masak hingga ayam matang. Jangan lupa untuk bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.
Tapi tak ada salahnya kita bersihkan lagi di rumah sebelum dimasak, untuk meluruhkan sisa kotoran. Setelah dicuci, beri perasan air jeruk, lalu remas-remas dan diamkan 15 menit. Bilas lagi dengan air, seharusnya usus ayam sudah tidak meninggalkan aroma amis saat diolah. Ada banyak olahan menarik yang bisa kita hadirkan dengan usus ayam, cek di
eSVxpG. cara membuat usus ayam bumbu kuning
